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        靖安白茶如何制作的

        茶葉 2020-12-01 11:58:39 277 0

          靖安白茶在采摘上是有嚴格的要求的,而且也是最基本的茶葉品質保證。那么其在每年3月中下旬至4月中旬,按照標準采摘一芽至一芽二葉初展的新鮮芽葉。至于工藝流程的話,一般是按照五個步驟進行,即鮮葉采摘→攤青→殺青→理條→烘干。

          1、攤青

          首先,我們將采摘回來的靖安白茶茶葉進行攤青,其中室溫和時間要掌控好。那么室溫控制在20℃至25℃,時間4至8小時。當葉片柔軟,散發青氣,含水率60%至65%時停止攤青。

          2、殺青

          然后,將靖安白茶茶葉攤青完畢之后,下一步則是殺青,這里是需要很講技術的。鍋溫控制在200℃至230℃,殺青時間4分鐘至6分鐘。當葉子顏色變深,萎蔫,手握柔軟松散,折梗不斷,青氣消失,茶香散出,失重率約15%至20%時停殺青。

          3、理條

          接著,靖安白茶殺青完成之后,下一步是進行理條,這一步是茶葉成形的關鍵。鍋溫控制在90℃至110℃,時間7分鐘至9分鐘。當95%以上茶條圓直,手摸有觸手感(約7成干)時,即停止理條。

          4、烘干

          最后,靖安白茶在理條完畢之后,則可以進行烘干了,這里所需的時長也會較久些。即溫度85℃至95℃,時間30分鐘至60分鐘。當手捏茶條成粉末,含水率低于6.5%時,立即攤涼至室溫,最后包裝存放。

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          靖安白茶儲存方法

         ?、蓖吖迌Σ璺?。此法古代就有,明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云:“實茶大甕,底置箬,封固倒放,則過夏不黃,以其氣不外泄也?!本赴舶撞璨枞~含水量不能超過6%,可用生石灰除濕。

         ?、补薏胤?。容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒,或鐵或鋁或紙或紙品,或方或圓或扁或不規則性。重要的是靖安白茶茶要干燥,袋口封好。此法簡便,取同方便。

         ?、乘芰洗A茶法。選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。靖安白茶茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好,然后置于食品袋內,封口即成。

         ?、礋崴抠A茶法??捎帽夭患讯鴱U棄的熱水瓶,內充干燥的靖安白茶,蓋好瓶塞,用蠟封口。

         ?、当浔4娣?。靖安白茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好,但袋口一定封牢,封嚴實,否則會回潮或者串味,反而有損靖安白茶茶葉的品質。、

          現在大家知道靖安白茶如何制作的了嗎?

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        問茶叨提示:茶雖好喝,但是每個人的體質均有所不同,需要根據自己體質酌情選擇飲用哦!

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